本品為禾本科一年生草本植物粟的種仁，中國北方廣為栽培。

西晉周處《風土記》有云：「仲夏端午，烹騖角黍。」明李時珍《本草綱目》有「古人以菰葉裹黍米煮成尖角，如棕櫚葉之形，故曰粽。」故古時包粽子用的是黍米，即粟米，何時改用糯米，待考。

bubble_chart 性味歸經

性涼，味甘鹹。歸腎、脾、胃經 (陳粟米味苦性寒)。

bubble_chart 功效

健脾和胃，補虛損，除煩止渴，通利小便。

bubble_chart 主治

脾胃虛弱、反胃、嘔吐、洩瀉，或傷食腹脹。失眠，或體虛低熱。

1. 用於脾胃虛弱，消瘦乏力，腹脹，泄瀉，反胃吐食。可單用粟米，或同山藥、蓮子、茯芩等研末煮粥食。或用粟米磨粉水泛為丸，每服10克，加鹽煮熟，空腹和汁吞服。兒脾虛泄瀉，消化不良，以粟米，山率共研細為末，煮糊加白糖適量哺餵。
2. 用於素體虛衰或產後體虛。以粟米，大紅棗煮粥，加紅糖食用。
3. 用於胃熱消渴口乾。以陳粟米煮飯。
4. 用於小便不利而有熱者。可配車前子煎湯服。

bubble_chart 文獻別錄

1. 《食醫心鏡》中說：「治消渴口乾，粟米炊飯，食之良。」
2. 《本草綱目》：「粟米味鹹淡，氣寒下滲，腎之穀也，腎病宜食之，虛熱消渴洩痢，皆腎病也，滲利小便，所以洩腎邪也，降冒火，故脾胃之病宜食之。」
3. 《隨息居飲食譜》：「粟米功用與秈、粳二米略同，而性較涼，病人食之為宜。」

bubble_chart 用法用量

內服，煎湯或煮粥。外用，研末撤或熬汁塗。

bubble_chart 注意禁忌

忌與杏仁同食。《日用本草》：「與杏仁同食，令人吐瀉。」《飲食須知》：「胃冷者不宜多食。」

粟米含蛋白質、脂肪、澱粉及鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B₁、維生素B₂等。粟米所含營養成份與大米相比，蛋白質、脂肪、維生素比大米的含量高，此外尚含煙酸及維生素A。因此對於產婦、小兒尤屬相宜。北方不僅產婦者服粟米粥，嬰兒初生也煮粟米粥，如飴、哺食，有導達腸胃作用。此外，發芽的粟粒，名曰粟芽，含澱粉、維生素B、澱粉、蛋白質等，有良好的幫助消化作用。可曬乾或烘乾 (溫度不超過60度) 後研末服用。