本品又称麦芽糖、胶饴、饧糖，是由糯米、粳米、麦面、粟或玉米等经过蒸煮、发醇，加入麦芽经发酵糖化制成的糖类食品，有软、硬二种，入药以软饴糖为主。

【性味归经】

甘，温。归脾、胃、肺经。

【功效】

补脾益气，缓急止痛，润肺止咳。

【主治】

用于劳倦伤脾，气短乏力、纳食减少；用于虚寒腹痛，喜温喜按，得食则减；用于肺虚咳嗽，干咳无痰、气短作喘。

1. 病后恢复期，身体虚弱或小儿营养不良者，用饴糖适量，开水冲服有补益作用。
2. 慢性支气管炎、饴糖5钱、白萝卜捣汁1碗，蒸化服用。
3. 老人烦渴。用大麦一升，加水七升煎至五升，再加入赤饧二合，渴即取饮。
4. 鱼脐疔疮（按：此疮形如长弓，一端有准确出点，点上有孔，如鱼脐）。用饴糖涂搽，如糖已干，则烧灰涂搽。
5. 毒疮，火烧伤。治方同上。

【注意禁忌】

本品甘温质润、能助湿生热、令人胀满，体内有湿热、体胖多疾的病人慎用。

【现代药理】

麦芽糖、葡萄糖、糊精、维生素B、铁。